Le premesse c’erano tutte, le promesse anche. Ma il successo della nona edizione  “Il Tempo delle Castagne” ha superato le aspettative. Dalle scuole alle istituzioni, dalle associazioni alla gente comune, tutti in coro a decantare l’utilità e la bellezza della castagna. Il sipario sul pane dei poveri è sceso in contemporanea con la giornata americana del “Rendimento di grazie”, quando si servono, secondo la tradizione, i tacchini al forno pieni di castagne.
Il Gal Valle del Crocchio ha celebrato questa famosa ricorrenza con un concorso gastronomico, riservato agli Istituti Alberghieri della Provincia di Catanzaro.

I giovani partecipanti guidati dai loro esperti docenti (i professori Antonio Romeo, Antonio Cantaffa, Giuseppe Seminaroti, Bruno Rocca, Michele Mirante, Stefano Stella) hanno preparato i loro piatti tradizionali e innovativi nelle ampie e attrezzatissime cucine del ristorante “Villa Maria” nel Villaggio Mancuso di Taverna. La scelta del bosco non è stata casuale, ma un pretesto per dire che la Calabria è sì mare, ma anche montagna e non può esserci sviluppo senza la crescita delle aree interne. La Giuria del concorso è stata presieduta da Franco Colosimo, presidente del G.A.L. Valle del Crocchio, felice e orgoglioso di avere al suo fianco il professore Domenico Cersosimo, vice presidente della Regione Calabria; dal Cavaliere Paolo Abramo, Presidente della Camera di Commercio di Catanzaro; da Santino Bubbo, Presidente della Comunità Montana della Presila Catanzarese e Sindaco di Petronà; Michele Laudati, Direttore generale del Parco Nazionale della Sila; Pasquale Capellupo, vice Pres. del G.A.L. Valle del Crocchio; Maria Rosaria Romano, Responsabile Didattica Associazione Italiana Sommeliers – Calabria;  Antonio Macrì, presidente Unione Regionale Cuochi Calabria; Pino Antonimi, fiduciario Condotta “Presila” Catanzaro – Slow Food; Delfino Marca, Giurato tecnico - Federazione Cuochi Nazionali – sez. di Catanzaro.
Difficile la scelta dei vincitori che sono stati premiati con la bella realizzazione di artisti nostrani: castagne in vetro soffiato di Giuseppe Amelio su foglie di castagne in ceramica di Michele Sorgato.

Altri premi professionali, offerti dalla Brandani Gift group, hanno gratificato gli allievi vincitori ex aequo (Antonio Falbo, Ermanda Sacco, Francesco Aiello, Angelo Riccelli, Carmine Garcea, Egidio Emanuele Iacovino, Lorenzo Mea) appartenenti alle scuole di Taverna e Soverato.
A questi promettenti giovani sono andati gli applausi di tutti gli ospiti e gli auguri della Giuria, la quale  ha sottolineato la forza propulsiva data a tutto “Il Tempo delle Castagne” con le sue sagre, i due concerti di musica classica e il concorso di creatività nelle scuole di Andali, Cerva e Petronà. Tutte cose possibili grazie al  P.O.R. Calabria, Asse V per le risorse naturali, culturali e per il turismo sostenibile, e grazie  a tutti gli  Enti locali che, malgrado le difficoltà di cassa, hanno voluto sostenere l’opera del G.A.L. Valle del Crocchio. Non poteva che essere così: qui la castagna non è solo una cosa da mangiare, ma anche storia, folclore, identità di gente laboriosa.

ENZO BUBBO